Почему нельзя есть икру сома
Икра сома. Звучит как что-то экзотическое и престижное, не так ли? Но вот в чём дело — её употребление, мягко говоря, нежелательно. Почему? Это мы сейчас и разберёмся. Оказывается, дело не только в их вкусовых качествах, а больше в безопасности. А или злобный миф, то есть давняя сказка, — сейчас будет всё. Сом — сомнительное удовольствие, и его икра подавно.
Состав и природа сомов
Живут сомы себе преспокойно на дне. Водные ребята, как говорится. Но их икра… Она обманчива. Потому что, ну, во-первых, она могла быть заражена паразитами. Да, такое бывает, и это не шутка. Пройдёт малек через фильтрацию, эти промежуточные иммунные фокусы — и вот тебе, чистенькая такая, на вид икра, а внутри фестиваль для микроскопических гадов. Они-то и делают эту икру сома всяческим ужастиком пищи.
Паразиты и другая живность
- Личинки гельминтов
- Разного рода свободные радикалы (врачи пугают этими словами)
- Микроскопические бактерии, не самые доброжелательные
Погоди, скажешь. Что — абсолютно вся икра сома это сплошная зараза? Ну, не вся, конечно, но рисковать не стоит.
Причины отказаться от сомовьей икры
Ещё думаешь, что удастся безболезненно полакомиться икрой сома? Давай подумаем логически. Икра сома генетически предрасположена к накоплению всевозможных токсинов. Почему? Потому что рыба, питаясь на дне, поглощает массу всякой дряни. И её икра тоже. Следовательно, сомовью икру можно считать природной губкой для всех тех химикатов, которые с радостью накапливаются и готовятся к атаке на твой бедный организм.
Кулинарный аспект
Правда или миф — сомовья икра на вкус, как какой-то заурядный камень с песком? Даже если это не так (а это субъективно), ведь на вкус и цвет товарищей нет. Но её специфический вкус явно отпугнёт большинство искушённых ценителей гастрономии. Мы не говорим тебе ставить крест на своих предпочтениях, но попробуй это… и почувствуй разницу. Или отсутствие оной. Потому попробуй что-то менее экспериментальное.
Подводя итог: хорошо, но не здесь
И так, икру сома есть нельзя не только из-за паразитов и токсинов, но и из-за вкусовых нюансов. Любишь острые ощущения — вперед. Всё на твой страх и риск. А пока окунись в более безопасные гастрономические эксперименты. Здесь ведь целый океан других вариантов, буквально.
Будь осторожен. Уважай своё здоровье и свои вкусовые рецепторы.
